FSSC 22000 является ведущей схемой сертификации систем менеджмента пищевой безопасности. Схема основана на стандарте ISO 22000, к которому добавлены требования Global Food Safety Initiative (GFSI). GFSI, одна из влиятельных групп в пищевой индустрии, установила набор широко признанных критериев для схем сертификации пищевой, пригодных для всей пищевой индустрии.
Как и ранее стандарт будет состоят из трех основных компонентов: ISO 22000, ППУ и дополнительных требований FSSC 22000.
Как и было ранее ISO 22000 остается основой/базисом для FSSC 22000, поэтому все основные изменения в версии 5 касаются изменений в ISO 22000.
Новая версия стандарта является пересмотром версии FSSC 22000 v 4.1, которая действует с июля 2017. Основными причинами выхода новой версии FSSC 22000 v5 являются:
- публикация нового стандарта ISO 22000:2018
- выполнение решений Совета директоров GFSI
- соответствие с требованиями GFSI
- процесс непрерывного улучшения
Новая версия ISO 22000:2018 включает важные изменения, которые необходимо обязательно рассмотреть при переходе.
Технические документы определяющие конкретные программы предварительных мероприятий (PRPs) для категорий, такие как ISO/TS 22002-1 (еда и напитки), ISO/TS 22002-2 (общественное питание), ISO/TS 22002-4 (упаковка), ISO TS 22002-6 (корма), NEN/NTA 8059 (транспорт и хранение) and PAS 221 (розница). Эти документы не изменились.
Дополнительные требования добавлены для соответствия руководствам GFSI, часть требования были переформулированы.
По сути 5 версия стандарта просто включает теперь требования новой версии ISO 22000:2018, а т.е:
- высокоуровневую структуру стандарта ISO (10 разделов, как в стандартах ISO 9001, ISO 14001 т.п.)
- риск-ориентированный подход, который в стандарте ISO 22000 относится к двум уровням: к операционному уровню – это НАССР, а также к стратегическому уровню – к способности системы менеджмента достигать запланированные цели.
- четкая ссылка на два PDCA (Plan-Do-Check-Act) цикла. Первый цикл относится ко всей СМБПП целиком. Второй – к операционному уровню. Он описан теперь в Разделе 8 стандарта ISO 22000, в котором также и описаны все принципы НАССР.
Аудиты по предыдущей версии стандарта (v 4.1) допустимы только до 31 декабря 2019, а все сертификаты FSSC 22000 v 4.1 станут недействительны после 29 июня 2021. Переходные аудиты должны быть проведены между 1 января 2020 и 31 декабря 2020.
Ознакомиться с стандартом FSSC 22000 (v.5) (ENG) можно по ссылке.
Более подробная информация на официальном сайте.
Тренинг по новой версии FSSC состоится в соответствии с графиком наших курсов. Ознакомиться с ним вы можете, перейдя по ссылке.
