Программа тренинга
КУРС ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ. Ведущий аудитор ISO 22000:2018
Базовый тренинг для кандидатов в аудиторы третьей стороны
Данный курс предоставляет слушателям знания и навыки, необходимые для проведения аудитов первой, второй и третьей стороны систем менеджмента пищевой безопасности (СМПБ) в соответствии с ISO 19011:2018, ISOTS/22003:2013 и ISO/IEC 17021-1:2015, что позволит подготовиться к сертификационным и наблюдательным аудитам третьей стороны
По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации
АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЙ В ТРЕБОВАНИЯХ ISO 22000:2018
• Структура стандарта
• Понимание контекста организации (условий ее функционирования)
• Лидерство руководителя в организации: Политика. Цели. Роли, полномочия и ответственность
• Менеджмент ресурсов: Компетентность. Осведомлённость. Обмен информацией
• Изменения в документации СМБПП
• Обновление и пересмотр информации, относящейся к ППМ и плану контроля опасностей. Инструменты для оценки результатов деятельности
• Верификация, связанная с ППМ и планом контроля опасностей
• Риск-ориентированный подход. Реализация риск-ориентированного мышления в СМБПП
• Маркировка продукции
• Защита продукции
• Мошенничество с пищевой продукцией
• Использование логотипа
• Менеджмент аллергенов
• Мониторинг окружающей среды
• Верификация системы прослеживаемости
• Управление внешними процессами и услугами
• Анализ со стороны руководства • Улучшения
ТЕХНИКА АУДИТА
Стандарт ISO 19011 «Руководящие указания по аудиту систем менеджмента»
- Типы аудита (1-й, 2-й, 3-й стороны)
- Планирование аудита, обязанности аудиторов, отчет по аудиту
- Техника ведения аудита, тактика и психология аудитора
- Требования к аудиторам. Кодекс этики внутренних аудиторов
- Записи и фиксация несоответствий
- Корректирующие действия
- Отчетность
- Экзамен
Практикум:
• Предкурсовое задание • Разработка HACCP плана, программы и т.д.
• Составление плана аудита
• Составление вопросников
• Проведение интервью и работа с вопросами
• Подготовка и презентация отчетов о несоответствиях • Деловые игры