Качество и безопасность пищевой продукции во многом определяются свойствами сырья и материалов, использованных для ее производства. Закупки и оценка поставщиков — важная базовая составляющая работы любого предприятия. Низкая стоимость не может и не должна быть единственным критерием выбора пищевого сырья
Программа вебинара
Обзор требований стандартов и чек-листов к процедуре закупок и оценки поставщиков
Процедура управления закупками сырья, материалов и услуг
- Определение требования к закупаемой продукции (спецификации сырья, материалов, упаковки и т.д.).
- Выбор и оценка поставщиков.
- Формирование критериев для оценки поставщиков сырья и материалов
- Особенности первичной оценки поставщика и регулярной переоценки действующих поставщиков
- Определение требований к закупаемым услугам (спецификации услуг).
- Выбор и оценка подрядчиков.
- Формирование критериев для оценки поставщиков услуг (подрядчиков), в том числе транспортных компаний, подрядчиков по пест-контролю, по лабораторным услугам, работе с отходами, тех. обслуживанию, поверке и так далее.
- Особенности первичной оценки компаний, оказывающих услуги, и регулярной переоценки действующих поставщиков
Правила ведения документации и записей по оценке поставщиков. Примеры реестров, критериев, анкет и протоколов оценки поставщиков продукции и услуг
Процедура управления закупками в кризисных ситуациях (FSSC 22000 v 5.1)
Что будет на вебинаре “Закупки и оценка поставщиков” ?
- Понятным языком расскажем о процедуре закупок сырья, материалов и услуг на пищевом предприятии,
- Объясним требованиях сетевых чек-листов и стандартов по пищевой безопасности к процедурам закупок и оценки поставщиков,
- Ответим на актуальные вопросы производителей и специалистов по снабжению и закупкам
Найти удобную для Вас дату данного курса вы можете в графике обучения
